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蛋羹的做法： 材料： - 鸡蛋 2个 - 温水 200毫升 - 大葱 适量（用于点缀） - 盐 适量 步骤： 1. 首先，将鸡蛋打入碗中，打散搅拌均匀。 2. 在另一个容器中加入200毫升温水，搅拌均匀，然后慢慢倒入蛋液中，继续搅拌混合。 3. 将蛋液过滤掉蛋清泡沫，倒入蒸碗中。 4. 在蒸锅中加入适量水，烧开后将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸约8-10分钟。 5. 蒸熟的蛋液表面会形成一层薄薄的膜，可以用筷子尖轻轻戳破气泡。 6. 最后，加入适量盐调味即可。 7. 可以根据个人口味添加点缀的葱花或其他配料。 8. 完成后，即可享用美味的蛋羹。 温馨提示：蒸制的时间和火候需要根据个人口味和蒸锅的性能进行调整，以确保蛋羹达到理想的口感。

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